ミッチーの気まぐれ日記

ニュースレポート: 農林水産省が「絶対に食べないで」と注意喚起 農林水産省が、モロヘイヤについての毒性に関する注意喚起を発表しました。モロヘイヤは栄養価が高く、人気のある食材でありながら、種に含まれる強心配糖体によって中毒を引き起こす可能性があることが明らかになりました。この毒性は、モロヘイヤの種や莢に主に含まれており、摂取すると胃腸…

東大生が「食べ放題で“原価”を計算する人は頭が悪すぎる」と考える理由――仰天ニュース・食べ放題トップ3 東大生の布施川天馬は、特定の食べ放題に関する記事について考えを述べている。彼は、「食べ放題」や「ビュッフェレストラン」が好きな人々にとって、それは天国のような場所であると指摘する。一定の料金を支払えば、その後は何を食べても無料という…

なぜ人はカレーから大便を連想してしまうのか…｢カレーを食べている時にトイレの話｣に不快感を覚える理由について、川合伸幸教授の研究結果から明らかになった理由が報じられました。 川合教授によれば、人間はモノに対して別のモノを投影することがあります。例えば、塩化ビニールでできた食品サンプルを見ると食欲を感じるのと同じように、カレーの場合も同…

「捨てないで！」ブロッコリーの茎は食べられる？SNSで話題の疑問に管理栄養士が回答 SNS上で話題となっているブロッコリーの茎に関する疑問に管理栄養士が回答した。 背景 一部のネットユーザーがブロッコリーの茎を捨てていることに疑問を持ち、茎の栄養価や食べ方について関心を示す投稿が増加している。 管理栄養士の森下久美子さんによると…

中国のメディア、環球時報に最近掲載されたイタリアの記者による記事では、「イタリア人がパイナップル入りのピザを嫌う理由」というテーマが取り上げられています。記者はイタリア生活には食事に関連する多くの暗黙のルールが存在すると指摘し、カプチーノを午前11時以降に飲まないことや、パスタを折って茹でることが素人行為とされるなどの例を挙げています。…

東海漬物、「こくうまキムチ」にキリギリス混入で自主回収を実施 東海漬物株式会社は、自社製品「こくうまキムチg+増量パック」内にキリギリスの混入があったことを確認し、商品を自主回収すると公表した。公式ホームページを通じて、消費者並びに関係者への謝罪文を発表し、「深くお詫び申し上げます」と述べている。 【自主回収の詳細】 対象商品…

夕食後にカップラーメンを食べる夫が、妻のイライラを引き起こして話題となっている。この話題は1月下旬にニュースで取り上げられ、注目を集めた。 トピ主である妻が、「週に4回くらいはカップラーメンや袋のラーメンを作って食べます。足りなかったわけではなく、なんとなく食べたくて、と言って食べます。じゃあ私の夕飯いらなくない？なんか嫌な気持ちにな…

「オーガニック=安全」ではないと指摘する小児科医が"オーガニック給食"の全国推進に疑念を抱く 東京生まれの小児科専門医、森戸やすみ氏が公に"オーガニック給食"に関する懸念を表明した。全国的なオーガニック給食の推進が進められている中、天然や自然が常に安全であるという誤解に基づいた政策へと疑問を投じている。 日付コメント2024/01/…

牛乳がご飯と合わないのはわかっています…それでも私たちが｢給食に牛乳｣をかたくなに続けている理由 給食において牛乳が提供される理由について、栄養士の松丸奨さんによる解説がなされています。 まず、「学校給食摂取基準」という指針が存在します。この指針によると、栄養の必要量を満たすためには、どうしても牛乳が必要とされているのです。給食の根…

【ニュースレポート：2023下半期BEST5】千切りキャベツは冷水でシャキッとさせてはいけない理由と、トマトは「塩よりマヨネーズ」が適切な理由 2023年下半期に人気を博した料理のコツに関する記事のベスト5には、野菜の扱い方に関する新しい知見が挙げられています。東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の管理栄養士・赤石定典氏が、野菜の栄養を効…